O 𝗖𝗮𝗹𝗱𝗼 𝗩𝗲𝗿𝗱𝗲 é aquela sopa que é um clássico de Outono e Inverno. A sopa perfeita para os dias mais frios que nos aquece o corpo e a alma. Sabes, aqueles dias em que te apetece algo? Foi assim, há dois dias atrás, apeteceu-me caldo verde. Uma sopa tradicionalmente reconfortante e repleta de sensações únicas. 𝗘𝘀𝘁𝗮 𝗿𝗲𝗰𝗲𝗶𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝗹𝗱𝗼 𝗩𝗲𝗿𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗮𝘇 𝗼 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗮𝘂𝘁𝗲̂𝗻𝘁𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗲 𝗣𝗼𝗿𝘁𝘂𝗴𝗮𝗹, de uma forma simples e reconfortante. Desta forma, decidi partilhar contigo esta receita, mas antes disso, deixa-me que te diga que, habitualmente, leio as receitas e gosto sempre de dar o meu toque especial. Literalmente, gosto de meter o meu cunho pessoal, gosto de "inventar" e quem prova as minhas receitas dá sempre um parecer positivo. E tu, também és assim?

Para esta receita, inspirei-me na receita do chef Paulo Oliveira, que podes assistir AQUI ou através do instagram na página terapianofogo, aproveita para deixar o teu gosto e seguir para te deliciares com as receitas do chef.

Agora, vamos para a 𝗹𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:

6 a 8 batatas médias;

3 cenouras médias;

1 cebola média;

3 a 4 dentes de alho;

300 a 400 gramas de caldo verde ou couve cortada finamente;

2 folhas de louro;

2 chouriças;

Azeite q.b.;

Sal q.b.

De seguida, apresento-te o modo de 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗲𝗰𝗰̧𝗮̃𝗼 deste repasto divino:

 Comecei por colocar meia panela de água no fogão, em lume médio; 

 De seguida, comei por descascar as batatas, as cenouras, a cebola e os alhos e cortei-os aos cubos. Depois de lavados em água corrente, coloquei-os na panela juntamente com um punhado do caldo verde, duas folhas de louro, um fio de azeite e sal q.b., por cerca de 30 minutos;

 Retirei as folhas de louro e passei todos os ingredientes com uma varinha mágica;

 Juntei o restante caldo verde, baixei o fogo por cerca de 5 minutos e desliguei o fogão, deixando que a couve cozinhasse no calor do caldo.

 De seguida, cortei as duas chouriças às rodelas, sem as separar e levei na Airry, a 200 graus, por 10 minutos.

 

Finalizado o processo da assadura das chouriças na airfry, foi o momento de me deliciar com este caldo divino.

E aí por casa, tens por hábito fazer esta receita? Conta-me tudo aí nos comentários e diz-me, também, de onde me estás a ler. Irei gostar muito de saber.

 

Espero que esta partilha desperte em ti a vontade de recriar esta receita. Partilha-a nos teus stories do instagram e marca @joaqdasneves para que eu possa ir lá colocar um gosto e deixar um comentário.

 

Bom apetite e, uma ótima semana!